|
|
Sneeuwwitjes Witlof Met Banaan Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 struikjes witlof, zout, 75 g boter, 30 g bloem, 3 dl melk, kerrie, nootmuskaat, peper,
worcestersaus, 4 bananen, 3-4 eetlepels citroensap, 40 g geraspte kaas, 4-5 eetlepels
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 ?C. Maak de wtlof schoon. Snijd de struikjes in de lengte
doormidden. Leg de witlof plat in de pan, schenk daarin zoveel water dat de witlof half
onderstaat en strooi een beetje zout in de pan. Doe de deksel erop zodra het water kookt
en draai het vuur laag. Laat de witlof 8 minuten koken en laat het daarna uitlekken in
een vergiet. Bestrijk de ovenshaal met boter. Smelt 35 g boter in een steelpan, voeg de
bloem toe en roer tot het bijna gaar is geworden. Schenk de melk in 3-4 keer bij de boter
en bloem en blijf roeren tot een gladgebonden saus is ontstaan. Breng deze op smaak
met nootmuskaat, peper en worcestersaus.
Pel de bananen en snijd die overlangs 1-2 keer door. Bestrooi de plakken banaan met
kerrie naar smaak en sprenkel er citroensap over. Schep 1/3 van de saus in de schaal,
leg daar de helft van de witlof en de plakken banaan op. Schep weer 1/3 van de saus
in de schaal en leg de rest van de witlof erop. Bedek dit met de rest van de saus.
Roer de kaas en het paneermeel door elkaar en strooi dit over de saus. Smelt de rest
van de boter, sprenkel die op de kaas met het paneermeel en zet de schaal in de oven.
Serveer het gerecht als de kaas mooi bruin is geworden.
|
|
|